ESCHERICH BROTHANDWERK
„Eine mit Leib und Seele geführte Familienbäckerei. Ein Ort, an dem das Handwerk im Mittelpunkt steht. Der Anspruch an unsere Backstube ist es, Ihnen den bestmöglichen Genuss zu ermöglichen.“
Walter Escherich – Bäckermeister
Qualität seit 1854
Einfach
Mehl, Wasser, Zeit, Salz
Unsere Begeisterung für das Einfache und Besondere ebnet den Weg für unser Brot und Süßgebäck. Der ehrliche Verzicht, die Fokussierung auf das Wesentliche sowie die Verwendung von Rohstoffen höchster Qualität unterstreichen unseren Anspruch, einen Ort des Genusses zu schaffen.
Dazu gehört für uns:
Einsatz natürlicher Zutaten
Verzicht auf Zusatzstoffe
Einsatz von naturbelassenem Sauerteig
Verwendung von möglichst wenig Hefe
regionale Zutaten
lange Teigruhen
Zeit
…
„Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung“
Leonardo Da Vinci
Gutes
Aus der Region für die Region
Wir sind überzeugt, dass die Herstellung von hochwertigem Brot sowie außergewöhnlichen Süßspeisen im Boden anfängt und in ehrlicher Handarbeit entsteht. Es sind Qualität und Geschmack, die sich durchsetzen. Deshalb beziehen wir unsere Rohstoffe aus der Region: frisch, kontrolliert und nachhaltig.
unsere Partner:
Getreide | Rottal-Inn | Weiß Mehl
Obst & Früchte | Rottal Inn | Früchte Eder
Fleisch & Wurst | Bayerischer Wald
Metzgerei Maier & Heindl
Eier | Fürstenzell | Riedl Landei
…
FeineBäckerei
Süße Stückchen aus der Backstube
Das Plunder Wunder aus Ihrer Region
Du bist, was du isst.
Das Lebensmittel im Mittelpunkt
Treibstoff für den Körper
Handwerk
Tag für Tag zu 100% handgemacht
Wir leben in einer Zeit, in der Brot zur Ware reduziert wurde: ein Produkt, um möglichst viele Menschen möglichst schnell satt zu bekommen. Das Problem am modernen Leben ist doch, das wir die Zeit als unseren Feind betrachten. Dabei ist die Zeit das genaue Gegenteil, unser Verbündeter, den wir respektieren sollten.
Wir bei ESCHERICH BROTHANDWERK definieren uns genau darüber: über die Zeit, die nötig ist, um uns tagtäglich vorwärts zu bringen. Wir setzen auf handwerkliche Klasse statt lukrativer Masse. Mit unseren Mitarbeitern bewahren wir ein Stück alte Handwerkskunst und sind doch der Moderne verpflichtet.
Wir glauben daran, dass sich der authentische Handwerksbäcker gegenüber der absatzgetriebenen Industrie nur mit Zeit, Achtsamkeit und echter Handarbeit durchsetzen wird. Wo Begeisterung und Qualität Hand in Hand gehen, ist der Weg für ein ehrliches Produkt geebnet. Davon sind wir überzeugt.
ESCHERICH BROTHANDWERK | Einfach gutes Handwerk
„Mit unseren Produkten bewahren wir ein Stück alter Handwerkskunst. Und sind doch der Moderne verpflichtet.“
Walter Escherich – Bäckermeister
Aufgebrezelt
Escherich Brothandwerk
Neben der Liebe zum Handwerk verbindet hier alle der Anspruch,
jeden Tag ein kleines Stückchen besser zu werden.
Nachhaltigkeit
Unser ökologischer Fußabdruck.
- Wärmerückgewinnung, FSC Verpackungsmaterial, Gas statt Öl, Recycling u.v.m.
- eigene Energieproduktion durch Solarstrom auf dem Dach unserer Backstube
- Wärmerückgewinnung mit modernster Backofentechnik
- Fermentation & Röstaromen durch Altbrot
- Kreislaufwirtschaft bei der Abfallentsorgung
- nachhaltiges Bestellmanagement
- effiziente Lieferstrecken
- regionaler Rohstoffeinkauf
Qualität seit 1854
Badstraße 8
94124 Büchlberg
+49 8505 9121- 0
www.escherich-brothandwerk.de